虾仁鲜肉珍珠丸子

8.7 综合评分
137 人做过这道菜
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娃非常喜欢吃珍珠丸子.(因为是肉的..)
平时不太喜欢吃素菜.有些挑食.
所以每次做她喜欢吃的东西.
我会加上几种素菜进去.娃也会吃的很香.
這样不止营养丰富了.口感也会更好呀.
每个妈妈都是一样的.
看见娃喜欢吃会幸福感爆满.
不喜欢的话.只能再想想办法了.( ´▽`)

在需要增鲜增加口感的食物中.
可以放些太太乐集团全新一代的太太乐原味鲜.
添加的鲜当然不会是食物原味的鲜.
所以原味鲜是无添加的.!
它所有成分来自日常熟悉的食材.
鸡肉.玉米发酵酱.蘑菇.小葱.大蒜.
白胡椒.盐.糖.淀粉.
从食材萃取安心的鲜味.
无任何其它添加的成分.
在食物中使用时.非常增鲜.
更贴近真实自然的口感.
孕妇和宝宝都能安心食用.!
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用料  

虾仁 100克
猪肉 200克
胡萝卜 1小段
莲藕 1小段
干香菇 4朵
圆糯米 150克
太太乐原味鲜 1小勺
葱姜水 30克
生抽 半汤勺
白糖 半小勺
适量
白胡椒粉 1小勺
淀粉 1汤勺

虾仁鲜肉珍珠丸子的做法  

  1. 把所需要的材料准备好.

    糯米提前一晚放冰箱冷藏浸泡过夜.
    过滤掉水备用...

    干香菇泡发备用.
    猪肉选2肥8瘦的剁碎.
    活虾去壳去虾线剥出虾仁洗净剁碎.
    胡萝卜.莲藕去皮后和香菇分别剁碎.
    葱姜水是用生姜和葱白.
    加水用料理机打碎的.
    其它调味品准备好..!

    总结:
    该洗的洗.
    该切的切.
    该偷懒的偷懒..!^ - ^.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤1
  2. 肉馅中.
    放入一半的生抽.白胡椒粉.白糖.盐.
    顺一个方向搅拌均匀.

    不要左一圈右一圈的来呀..!

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤2
  3. 放入虾顺一个方向搅拌均匀.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤3
  4. 把葱姜水分次加入馅中.
    每一次都要顺一个方向完全搅拌均匀后.
    再加下一次.
    直至完全吸收..!

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤4
  5. 把剩下的另一半调料放入.
    把胡萝卜.莲藕.香菇碎放入.
    顺一个方向搅拌均匀.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤5
  6. 放入太太乐原味鲜.
    顺一个方向搅拌均匀.

    它是褐色的哟.
    因为是通过原料自然发酵而形成的.
    日常里好多食材发酵都会有类似颜色.
    比如:豆瓣酱.烘培的面包等....!
    颜色看着深.
    使用时加入食材中.
    并不会影响菜品的颜色呀.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤6
  7. 把淀粉分次加入馅料中.
    顺一个方向搅拌均匀.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤7
  8. 一直搅拌至发粘.
    也就是传说中的上劲后.
    就搞定啦...!

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤8
  9. 取一团馅料.
    大概18-19克左右.

    手里摔两下.
    成圆形后滚圆.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤9
  10. 放入沥干了水分的糯米中.
    晃悠几下.
    让均匀裹上一层糯米.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤10
  11. 每个都拿手里揉下.
    让他们粘的更紧一些.


    可以让娃帮忙.
    反正.
    揉的圆不圆.
    好看不好看.
    统统没关系.
    因为.
    都让她自己吃..!(^_^)v

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤11
  12. 整形好后的.
    放入蒸笼里摆好.
    可以切一些胡萝卜薄片.
    把丸子放在上面..!

    除了好看還防粘呀..!

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤12
  13. 全部做好后的.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤13
  14. 锅中烧水.
    水开后放上蒸笼.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤14
  15. 盖上蒸笼盖.
    根据自己做的大小.
    蒸12-15分钟左右.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤15
  16. 蒸好后.
    撒上葱花就可以吃啦.!

    娃撒的那叫一个随心所欲了.
    我扒拉出很多才拍的照片.!

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤16
  17. 趁热吃比较好.
    糯米凉了就硬一些是天性..!.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤17
  18. 没有蒸笼的话.
    可以直接放在盘子里蒸.

    虾仁鲜肉珍珠丸子的做法 步骤18

小贴士

强烈推荐.
一次多做一些.
放冰箱冻硬后分装.
平时想吃的时候直接取一份.
无需解冻直接上过蒸熟.
适合一日三餐食用.!

糯米用圆糯米最好.
口感Q弹有嚼劲.
实在没有.
用长糯米也行.
不然還咋地..!

喜欢给菜品勾芡的.
可以放在盘子里.
蒸熟后淋上淀粉勾芡好的汁.

里面添加的食材.
可以根据自己喜欢的来.
比如土豆.山药等等..!

如果给比较小的宝宝吃.
建议食材都弄碎一些.
胡萝卜啥的.
推荐用料理机打.
几秒钟就能搞定啦.
用手剁的话.需要几分钟.
大小不均.還浪费时间和力气.
毕竟大家都挺忙的呀...!( ̄∇ ̄)

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虾仁鲜肉珍珠丸子的答疑

  • 夏浅歌是一只白鸽啊  5个月前  
    13
    广告茹🌚🌚

    我好像是第一啊,考不考虑撩一下啊^0^
    作者回复 5个月前  
    啊哈哈哈~
  • 手机用户7155_fiux  4个月前  
    3
    哈哈哈好幽默的宝妈,收藏了
    作者回复 4个月前  
    🌹🌹.
  • 子翰妈妈  4个月前  
    2
    用普通的米可以吗?因为孩子在长痘痘没办法吃糯米哦
    作者回复 4个月前  
    可以的.
  • 手机用户1190_fa93  4个月前  
    0
    葱姜加水用料理机打了,会不会有烂葱味呢
    作者回复 4个月前  
    葱姜自身不烂的话就不会呀
  • Rita芳a  4个月前  
    0
    用什么料理机?我买的美的搅不了肉
    作者回复 4个月前  
    我的是杂牌不要钱的.我弟媳之前上班地方给的.
  • whf_1981  4个月前  
    0
    没啥我做出来的肉圆立不起来,是塌陷的?所以我没法生点
    作者回复 4个月前  
    馅太湿了吧
  • 梁燕清13827588027  4个月前  
    0
    请问为什么要加入姜葱水呢?
    作者回复 4个月前  
    去腥.
  • 爱之秋天  4个月前  
    0
    放冰箱冷冻保存以前,是要先蒸熟吗?还是直接生的冷冻?
    作者回复 4个月前  
    生的冻呀
  • 汐颜慕  4个月前  
    0
    放冰箱冷冻是生的放还是蒸熟了凉了再放
    作者回复 4个月前  
    生的冻.和新鲜的没差别

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