炸藕丸子

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用料  

炸藕丸子的做法  

  1. 莲藕用擦茸器擦茸,将多余的水分倒掉

  2. 肉剁沫,加入蛋清搅拌

  3. 把藕茸和肉沫一起加入面粉顺着同一方向搅拌,加入少量盐、生抽继续搅拌,直到可以成形

  4. 用手团成一个个小团子

  5. 油烧热,开小火开始炸

  6. 至表皮金黄色可以出锅

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