茶树菇烧排骨

排骨先过水，主要这城市的排骨总觉得有股味道，一般都会先过水，或者腌好炸一下。这次水开后，下排骨飞下水捞起。旁边是姜蒜，切好丝。

油热后下姜蒜，喜欢吃辣的可以一起放干辣椒。

爆香姜蒜后下排骨，放点料酒，生抽翻炒

翻炒过后加热水，盖锅盖中火闷20分钟。趁这个时间处理好茶树菇和香菜，就是洗干净，切好。

闷排骨期间要注意水量，不要烧干了，我喜欢吃入味一点的排骨，一般都会闷久点。闷的差不多就把处理好的茶树菇铺在排骨上，先不要翻炒，就这样再闷6-8分钟。

6-8分钟后，放盐(盐不能开始就放，要不然茶树菇会吸盐，变的很咸)翻炒下，继续闷10分钟。

最后收汁，下香菜，起锅。

完成。