台式奶茶、柠檬果茶(自用)
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饴
用料
| ⭐台式奶茶(冰)： | |
| 锡兰红茶 | 10g |
| 开水(泡茶用) | 350ml |
| 植脂末 | 45g |
| 果糖 (或白糖) | 果糖35g (或白糖适量) |
| 冰块 | 200g |
| ———————— | |
| ⭐台式奶茶(热)： | |
| 锡兰红茶 | 10g |
| 开水 | 350ml |
| 植脂末 | 45g |
| 果糖 (或白糖) | 果糖35g (或白糖适量) |
| 开水 | 175ml |
| ———————— | |
| ⭐柠檬果茶(冰)： | |
| 锡兰红茶 | 10g |
| 开水 | 350ml |
| 柠檬 | 三片(捣汁) |
| 果糖 (或白糖) | 果糖60g (或白糖适量) |
| 冰块 | 200g |
| 饮用水 | 75ml |
台式奶茶、柠檬果茶(自用)的做法
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浓茶汤：10克茶叶加350ml水(茶、水比例1：35)，闷泡6分钟(不要搅拌)，后过滤，保温备用。
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⭐奶茶（冰）：
取200ml浓茶汤加入45g植脂末、35g果糖搅拌均匀，最后加入200g冰块雪克出品即可！
⭐奶茶（热）：
取225ml浓茶汤加入45g植脂末、35g果糖搅拌均匀，最后加入175ml的开水搅拌出品即可！
⭐柠檬果茶（冰）：
雪克壶中加入三片黄柠檬（捣汁）、60g果糖、200g冰块，最后倒入175ml浓茶汤与75ml纯净水雪克出品即可!
小贴士
浓茶汤泡出来会有剩余，可自己算比例。
