清炒松柳苗

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简介

惊蛰一犁土,春分地气通,解冻日日增。
春分时节,万物复苏。植物的幼苗是此时最应景的食材。
炒一盘松柳苗,春天的确来了啊~

用料  

松柳苗 250g
味精 3g
少许
3g
大蒜 4瓣
少许

清炒松柳苗的做法  

  1. 蒜切沫,姜切丝。下油炒姜,出味后加入松柳苗中火炒。

  2. 等松柳苗稍微软下去之后加味精,糖。继续翻炒。

  3. 快出锅的时候加入盐和蒜末。再炒几下。然后就可以出锅啦。之前家里剩了一些萝卜丸子,我也一并倒进去了,丸子里面浸入了甜甜的菜汁,出乎意料的很美味~

小贴士

松柳苗外表呈龙须状,叶子细长,质地脆嫩,清香可口,营养价值丰富,它含有丰富的磷、钙、钾等微量元素,能滋阴壮阳、延年益寿。《蔬菜杂味》中说到“松柳苗作蔬极美,故始有患疥者,每日食之,以能去湿解毒,试之良验”。
   松柳苗香味清郁,可凉拌、清炒、烫火锅、或做汤食用。

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