❤饼胚: | |
面粉 | 300g |
温水 | 190g |
❤花椒油: | |
花椒粉 | 1盐勺 |
孜然粉 | 1盐勺 |
植物油 | 1匙 |
❤酱料汁: | |
葱,姜,蒜,洋葱,白芝麻 | 1根,2片,3瓣,25g,5g |
郫县豆瓣酱 | 1匙 |
甜面酱(黄豆酱) | 1匙 |
蒜蓉辣酱 | 1匙 |
白糖 | 1匙 |
五香粉 | 1盐勺 |
十三香 | 0.5盐勺 |
淀粉 | 1盐勺 |
油 | 1匙 |
水 | 50g |
❤撒料: | |
香菜 | 1棵 |
小葱 | 1根 |
白芝麻 | 适量 |
准备材料~
❤饼胚:
面粉倒入盆中,一点点加入温水搅成絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟~
❤花椒油:
花椒粉+孜然粉+植物油=混合花椒油~
❤酱料汁:
1葱姜蒜洋葱洗净切块和白芝麻一起放入料理盒内,搅打成泥(木有料理机就切成碎泥)~
2碗内放入郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,白糖,五香粉,十三香,淀粉,油,水,再倒入搅打好的食材泥,搅拌混合~
3将酱料汁倒入锅内,小火熬制,不时用铲子搅拌,收至浓稠即可~
4盛出装碗备用~
❤撒料:
香菜,小葱,洗净控水装盘~
面团取出揉匀,案板上撒些面粉,将面团擀成饼皮~
均匀的抹上花椒油~
从一侧慢慢卷起~
盘旋成饼胚~
再擀成薄厚均匀的饼胚~
锅内倒入适量油,待油温热放入饼胚~
转小火烙至两面金黄~
将酱料汁均匀的刷在饼表面~
再撒入香菜葱,白芝麻~
酱香饼就做好啦~
切块,酥脆的香吖~
很好吃~
也可切成小块哈~