鲜虾肉馄饨

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用料  

猪肉末
活明虾
馄饨皮
葱姜末
料酒
淀粉

鲜虾肉馄饨的做法  

  1. 明虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀

    鲜虾肉馄饨的做法 步骤1
  2. 猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀,边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲

    鲜虾肉馄饨的做法 步骤2
  3. 取一张馄饨皮,摊开在手心,在馄饨皮上放猪肉馅,再放一只虾仁

    鲜虾肉馄饨的做法 步骤3
  4. 如图卷起来

    鲜虾肉馄饨的做法 步骤4
  5. 在准备捏起来的地方抹一点清水,捏住两边,交叉叠起来,按紧

    鲜虾肉馄饨的做法 步骤5
  6. 把所有馄饨包好

  7. 锅中放多点水烧开,放入馄饨,用锅铲推开避免粘锅,等锅中煮开,倒入一小碗冷水,再次煮开后,馄饨浮上来,开盖再煮一分钟即可

  8. 碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放),把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦

小贴士

1.肉末搅打上劲的时候,边搅打边加入一些清水(或者肉汤),可以让肉末更嫩更有水份。
2.包好的馄饨如果一次吃不完,可以放冰箱速冻保存,下次要吃的时候,锅中水烧开,无需解冻馄饨,直接倒入开水中煮熟。

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