咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】

8.5 综合评分
103 人做过这道菜
外面卖的苏打饼干都很肥,很多油,但是苏打饼干确实对肠胃好。碱性食物嘛,反正我觉得买的怎么说都不如自己来动手做个弱碱性的全麦苏打饼干,还是喜欢的泡菜口味。
这款饼干油很少,但是酥酥脆脆的!毫无技术含量😂😂就是擀的时候会费时间。
小贴士附赠全麦苏打饼干的方子,没有辣酱也可以做咸味儿苏打饼干。

用料  

韩式辣酱 60克
全麦面粉 200克
酵母 2克
80g
橄榄油 25g
小苏打 1g

咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法  

  1. 把水微波炉高火30s加热,备用。

  2. 全部干性材料混合,倒入韩式辣酱,冲入热水,加入橄榄油,揉捏成团

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤2
  3. 面团比较干很正常,但一定要无干粉成团才可以。如果不成团可以适量加水,因为每一种全麦粉吸水性不同,我用的红磨坊的。成团后盖上保鲜膜室温发酵,面团体积1.5-2倍大。

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤3
  4. 把发酵好的面团擀开,擀平,擀薄。切分成小正方形。

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤4
  5. 小块厚的再擀一下,也不能太薄(容易糊),大概3~4mm厚。切好后,静置10~15分钟。用叉子叉眼儿。

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤5
  6. 烤箱190度预热,烤13-15分钟就可以了。如果觉得泡菜味道淡可以直接沾辣酱吃!哈哈哈哈更好吃!

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤6

小贴士

全麦苏打饼干不加辣酱版本。
全麦粉200g牛奶90g小苏打1g酵母2g橄榄油30g盐3g去除辣酱,其他不变。

参照这个菜谱,大家做出 114 作品

全部114个作品

 

咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】相关分类

该菜谱发布于 2018-05-24 07:25:15
3994 收藏


咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的答疑

  • 社会社会小怪兽  2019-03-26  
    3
    为什么放凉之后装盒第二天饼干还是皮了
    作者回复 2019-03-26  
    南方潮湿,北方放好几天都干的越放越硬
  • DaraYan  2020-08-12  
    2
    辣不辣
    作者回复 2020-08-12  
    凑合
  • freesoulwhg  2019-04-14  
    1
    用沸水,酵母还能发酵么?
    作者回复 2019-04-14  
    你看一下菜谱吧,第一步就写了水怎么处理,我忘了,不是沸水,是微波炉加热以后的温度,如何你害怕死了就烫后以后放凉再混一些水➕酵母
  • 张宏毅  2021-12-10  
    0
    老师好!我是菜鸟,想请问下这个不放辣酱的刚出炉时啥样啊?我的刚烤好时不脆,不干。谢谢了。
    作者回复 2021-12-10  
    放凉了会硬,这个不是那种脆的
  • 小丁的料理  2020-12-11  
    0
    不加辣酱 其他比例有变化吗
    作者回复 2020-12-11  
    不加辣酱肯定要多加调料水或蛋液不然不成团
  • 暮皱  2020-11-21  
    0
    问下方主,泡菜没看到呀
    作者回复 2020-11-21  
    ?????泡菜味儿,韩式辣酱……
  • 兜-15  2020-04-13  
    0
    是不是要用全麦低筋面粉?我家里只有红磨坊的全麦高筋粉,已经做下了,不知道成不成功
    作者回复 2020-04-13  
    就是红磨坊
  • 飞飞T  2020-02-25  
    0
    没有小苏打可以吗?
    作者回复 2020-02-25  
    不可
  • 杨小白Robyn  2019-08-07  
    0
    您好,请问您酵母是超市卖的那种干酵母粉就可以嘛
    作者回复 2019-08-07  
    不是,我用的耐低糖的
  • AshYu  2019-05-11  
    0
    麻烦想问下全麦面粉是低中高筋哪一种
    作者回复 2019-05-12  
    我用的红磨坊高筋

以上留言由作者回复后显示