芝麻桃仁吐司

波兰种：先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒。盖保鲜膜室温发酵，至内部呈现丰富的蜂窝状时即可

发好的波兰种和（除盐、黄油外）主面团材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油、盐继续揉至完全阶段。

面团盖好保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。时间约60分钟。

面团发酵的时间，可以先制作馅料。

麦饭石锅内加水和细糖，小火煮至糖融化

加入麦芽糖搅拌均匀

再加入芝麻和桃仁

翻拌均匀即可关火。加盖防止糖变硬，备用。

将松弛好的面团，均匀分割成2份后，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

取一份，将面团擀开，擀成长方形

铺满芝麻桃仁馅

慢慢卷起，并将接口处捏紧，将长条状面团压扁。

用切面刀，将面团分成三条，留一头不要切断。

编辫子

面团三折，将接口处朝下，放入吐司盒中。放置温暖湿润处发酵，发至8分满。

表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上火150度，下火210度，烘烤35分钟左右（温度和时间按实际情况自己调整）