原味贝果(无黄油)

8.2 综合评分
39 人做过这道菜
非常非常爱的原味贝果配方
可以用来做各种口味变化的基础款~
仅仅存在的几克蜂蜜,带来浩瀚的心灵慰藉
(最近吃多长胖了...)
BTW,俺煮贝果的水不加糖~

80g大小的贝果 6只~

抹茶贝果:https://www.xiachufang.com/recipe/103003650/
巧克力椰丝贝果:https://www.xiachufang.com/recipe/103298618/

用料  

高筋面粉 300g
蜂蜜 9g
3g
干酵母 3g
165g

原味贝果(无黄油)的做法  

  1. 所有材料混合均匀,揉成团

    原味贝果(无黄油)的做法 步骤1
  2. 直接分割成6等份,约80g一个
    盖保鲜膜醒20分钟

    原味贝果(无黄油)的做法 步骤2
  3. 整形后,放在温暖的地方发酵30分钟

    原味贝果(无黄油)的做法 步骤3
  4. 快发酵好时,煮一锅水,锅底会不断飞出密集的小气泡时即可~

    烤箱预热200度

    依次把面团丢进锅里

    原味贝果(无黄油)的做法 步骤4
  5. 每面各煮30秒后
    捞出,沥干多余水份,摆放在烤盘上

    原味贝果(无黄油)的做法 步骤5
  6. 200度,中层,18~20分钟

    原味贝果(无黄油)的做法 步骤6

小贴士

整形看大神们的去~
乖~

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该菜谱发布于 2018-05-22 22:13:16
1734 收藏


原味贝果(无黄油)的答疑

  • 木木木木木木兮  2019-01-20  
    1
    做的时候还是甜甜圈的模样。。。进烤箱还没10分钟,就变成馒头一样了。。。。心累
    作者回复 2019-01-20  
    再来呗,加油
  • 下厨房用户_al2cd  2018-10-21  
    1
    请问蜂蜜可以换成黄油吗
    作者回复 2018-10-21  
    这个菜谱“无黄油”。。。换了它意义何在。。
    换个有黄油的配方做呗
  • sasahello  2020-08-07  
    0
    煮的时候纸也放下去吗
    作者回复 2020-08-07  
    放的时候在 放下去纸撕开,再垫回烤盘上
  • 96189228  2020-03-13  
    0
    请问可以有中筋或者低筋面粉做吗
    作者回复 2020-03-13  
    你搜搜看,不过还是建议买高筋面粉
  • 手机用户0856_mr9w  2020-03-05  
    0
    你好呀!为什么我用水烫了之后,都瘪了?!
    作者回复 2020-03-05  
    发酵问题,水温 都会有影响
  • 茉茉抹茶  2019-11-16  
    0
    为什么我做出来的像石头一样硬…
    作者回复 2019-11-17  
    总会有些挫折 促使继续前进
  • BonnaBella  2019-05-29  
    0
    您好!请问需要揉出膜吗?
    作者回复 2019-05-29  
    揉到光滑就可以 不需要出膜
  • BonnaBella  2019-05-28  
    0
    请问蜂蜜可以用白砂糖代替吗?
    作者回复 2019-05-28  
    可以~
  • 辛未蝉兮  2019-01-08  
    0
    哈喽亲爱的,我想问下,水是温水吗?
    作者回复 2019-01-08  
    冬天用温水揉面
  • 汤糖躺烫-  2018-08-11  
    0
    请问为啥我做的烤的时候不鼓起来呢  试了三次了也不知道哪出问题了哭泣
    作者回复 2018-08-11  
    如果其他步骤都没有问题的话,检查一下酵母是否还有活性

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