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辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
水果入菜总有意想不到的绝妙风味，今天教大家用芒果和鸡肉做道凉拌菜，酸甜清爽，特别能解春夏之交胃口不振！
用料
辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法
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洋葱切丝，放入冰水中泡一下；取出沥干，备用；
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葱姜水烧开，倒少许料酒，放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟左右，捞出放凉；
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准备酱料，大蒜放石臼中捣碎，加剁椒酱，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，花生放入平底锅中烘烤出香味，放凉后切碎；
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把放凉的鸡胸肉撕成丝，取芒果果肉，加薄荷碎，香菜叶，洋葱丝，鸡肉丝和酱料一起拌匀，腌一会儿让鸡肉充分入味；
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最后盛盘，撒上花生碎即可。
