韭菜鸡蛋蒸饺

面粉倒入盆中，一边加开水一边用筷子搅拌，至面粉成絮状，待面粉不烫手揉成团，这时的面团稍硬一些，揉成型用打湿的笼布盖住发一会儿。

过十几分钟后再次揉至面团表面光滑，这时就会发现面软了很多也很好揉了。

韭菜洗净控干水分，切碎放盆中，加少量食用油搅拌均匀（韭菜遇盐、上锅蒸易出水，加油是为了锁住韭菜的水分）

三个鸡蛋打匀，热锅冷油烧热下鸡蛋液，不停的搅拌让鸡蛋成小碎块状。

泡发的木耳洗净切碎。

所有的材料放一起，加点虾皮，加盐、鸡精、十三香、五香粉、胡椒粉、味极鲜、香油。

搅拌均匀。

把面揉成条，切段、压扁、擀皮，要比饺子皮大一些哦。

包好的蒸饺放蒸锅，大火上气转中火蒸15分钟，关火后焖一会拿出来。

调一碗汁子开吃吧。