夏日首选——快手凉面

Name: 夏日首选——快手凉面
Ingredients: 150克面条; 一个鸡蛋; 1勺酱油; 半勺蚝油; 2勺黄豆酱（或豆瓣酱）; 适量水淀粉; 一小把菠菜; 几朵木耳（干的要提前泡发）; 一小撮白芝麻; 少许葱花

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巧儿童话

炎热的夏天，懒得在厨房煎炒烹炸，看啥都没有食欲，咋办呢？🙄……

来碗巧儿家的快手凉面吧，制作超级简单，保管你吃了胃口大开😋~~

用料

面条	150克
鸡蛋	一个
酱油	1勺
蚝油	半勺
黄豆酱（或豆瓣酱）	2勺
水淀粉	适量
菠菜	一小把
木耳（干的要提前泡发）	几朵
白芝麻	一小撮
葱花	少许

夏日首选——快手凉面的做法

先将菠菜洗净用热水焯一下。
然后将泡发好的木耳也用水煮熟。
捞出过凉水浸泡一会儿备用。
平底锅倒少许油，煎一个荷包蛋。（可以撒少许盐和五香粉。嫌麻烦也可以不加）
制作酱汁:炒锅烧热倒少许油，葱花爆香，放入黄豆酱、蚝油、酱油，中小火翻炒1~2分钟，倒入适量水淀粉继续熬至汤汁粘稠，盛出。
将过凉的菠菜和木耳控水装盘。
同时把煎好的鸡蛋也放入盘中。
开水锅将面条煮熟，过凉水捞出装盘。
——现在所有食材已制作完毕啦。
分别将上面的食材码好，浇上酱汁拌一下，再撒点白芝麻——完成啦！😋😋
🍝凉面端上桌啦！开吃！🍽️

小贴士

酱汁里用了黄豆酱已经够咸，所以不用再放盐了。

面条最后一步再煮，以免坨了。

蔬菜也可以放其它自己喜欢的～

——这道快手凉面制作简单，早中晚都可以吃哦！

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该菜谱发布于 2018-05-18 15:51:31

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夏日首选——快手凉面的答疑

手机用户5653_yn7q 2018-09-12
1 赞

你好,请问一下这酱可以先做好吗,能保存多久

作者回复 2018-09-12

可以的亲~盛入干净的密封罐里，放入冰箱冷藏，可以保存一星期左右哦～😊😉

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