乳酪胖胖-好吃到根本停不下来
璐璐_lululu
《我的乳酪磅》
在我的想象中 有一块磅蛋糕
与众不同最时尚 吃起来肯定棒
整个城市找遍所有的街 都没有
她说将来会找到的
时间 时间 会给我答案
我的乳酪磅时尚时尚最时尚
月光下我看到自己的身影
有时很壮有时很胖
感到一种力量驱使我的脚步
有了乳酪磅 饿了都不怕
一口两口 一口两口
一口一口似爪牙 根本停不下来
用料
| 需要疯狂搅拌的食材 | |
| 黄油 | 100g |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 4个 约195g |
| 香草精 | 适量 |
| 稍微搅拌即可的食材 | |
| 低筋面粉 | 225g |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 5g |
| 牛奶 | 90g |
| 刷蛋糕用的糖浆 | |
| 水 | 100g |
| 白砂糖 | 20g |
| 香草精 | 适量 |
乳酪胖胖-好吃到根本停不下来的做法
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软化的黄油100g，奶油奶酪250g，放在一个干净的盆里，搅拌到顺滑，高速搅拌大约5分钟左右
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然后加入白砂糖200g~
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搅拌到非常非常非常柔顺，不然等会儿可能会水油分离喔
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加入一小勺香草精，然后半颗半颗地加入所需的鸡蛋，共4颗，约195左右，（可以先把所有要加入的蛋液搅拌一下，再一点一点加）。每一次完全融合了再加入下一次。
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所有的蛋液都加完啦~此时的面糊更像是一个芝士蛋糕的面糊，不像平时我我们做的磅蛋糕的面糊那么稠。
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先把*所有*干性材料过筛到另一个空的盆中（包括：225g低粉，一小撮盐，泡打粉5g）
然后将*一半*的干性材料倒入刚才的奶酪糊中，搅拌均匀，
加入牛奶90g，搅拌均匀，
再倒入剩下的*一半*干性材料。
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搅拌均匀，看不见干粉了就停！！！不要过度搅拌哟~
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然后倒入提前准备好的烤盘。如果你对你的不沾烤盘比较有信心，可以直接倒入，为了防止意外的发生！！！！！最好用刷子刷一层油，然后舀一点干粉到烤盘里，左摇摇，右摇摇，每个角落都要沾到，再把多余的干粉倒掉。
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再把面糊倒入烤盘中，可以借助裱花袋挤进去，然后拿一根筷子在面糊里划拉划拉，然后用刮刀把两边的面糊弄的比中间稍微高一些。
然后放入预热好的烤箱170度烤75分钟左右，*大约烤了四十分钟的时候需要加盖油纸！！！不然上色可能会过深
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偷偷拍一张爆发中的磅磅☺️☺️☺️看见磅磅裂的那么好看，我漏出了心满意足的微笑哈哈哈
*要是你的磅磅没有爆开的话，可以在烤了20分钟左右的时候借助小刀在正中间划一刀；不过要是严格按照配方来应该会自己裂出一条完美的开口哒~
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在烤的时候先煮个糖水，100g水20g糖，一点点香草精，煮开就可以关火了，先放在一边等会儿用~
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等磅磅烤好了，拿出来，刷糖浆喽！！！左刷刷，右刷刷，每一面都要刷喔，刷好以后保鲜膜包好放冰箱~接下来就是漫长的等待~
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在冰箱冷藏里放过夜，然后拿出来切片就可以享用啦，有耐心的人可以再等待一天~那样糖浆和蛋糕会更好的融合~
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第二天一大早就迫不及待拿出来切片的我哈哈哈
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切多厚随你便，一般手指那么宽~
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开吃！！！❤️
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啊呜一大口~😍😍😍
小贴士
好了不说了，我去吃磅磅了，拜拜~❤️
