小龙虾处理干净控水,配料备齐;
坐锅烧开水,倒入小龙虾焯水,翻拌一下变色赶紧捞出沥干;
坐锅放菜油,多一点,倒入小龙虾爆炒两分钟捞出,油留锅里;
锅里余油倒入蒜末煸香;
接着下小米椒、姜末、豆瓣酱炒出香味;
倒入小龙虾一起翻炒两分钟;
倒入一瓶啤酒,烧开转中小火慢煮,这里可以尝下盐味,豆瓣酱是咸的,根据自家口味调盐;
煮十来分钟,汤汁收一半,撒紫苏煮几滚,淋酱油蚝油拌匀起锅!开吃!小心烫~
上传你做的蒜香小龙虾