猪肉里脊切片(也可以切条)
里脊肉片中加入盐和花椒粉,拌匀
红薯淀粉中加入鸡蛋、盐、花椒粉、水,用蛋抽或筷子搅匀
将面糊倒入肉片,用筷子搅拌,使肉片沾上面糊浆
锅内烧油,油温6成左右,用筷子粘点面糊,试油温,起密集的小泡泡即可,用筷子一片一片的下肉片,此时保持中小火,炸至两面微黄,捞出沥油
大火,继续加热至油温达七成,复炸一次,捞出沥油
上传你做的干炸小酥肉
以上留言由作者回复后显示