虾仁用温水泡制 备用，生菜用手撕成小片，葱、姜、蒜切末备用。
取锅 开火 放入少量的油，带油温70度左右时，放入葱、姜、蒜翻炒 ，炒出香味时放入虾仁 ，继续翻炒。 虾仁炒至发软时放入生菜，继续翻炒。（生菜熟的快翻炒要快、均匀）炒至生菜变色发软时放入少量的盐。翻炒均匀即可出锅。
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小杨子私房菜
