韭菜盒子(馄饨皮版）

Name: 韭菜盒子(馄饨皮版）
Ingredients: 一把韭菜; 四只个鸡蛋; 32张(一摞）馄饨皮; 少许香油; 适量耗油; 少许料酒

7.7 综合评分

10 人做过这道菜

儿子喜欢吃韭菜盒子，有时早上时间比较紧，懒得和面，就用现成的馄饨皮做，非常方便，有喜欢的试试吧。

用料

韭菜切碎加香油搅拌，也可以加点熟油，可以防止韭菜出水，非常重要。
虾米温水泡软，有解冻后的虾仁就更好了。
鸡蛋用平底锅放油炒碎，出锅放凉。
把炒好的鸡蛋和泡好的虾米放入韭菜中，加耗油、料酒等调料搅拌均匀。(调料可以根据自己的口味添加，比如十三香，胡椒粉什么的，我觉得小孩子吃太多调料不好，一般不加，看个自口味吧）可适当加盐，都是熟的，尝尝都行😜
馄饨皮边缘沾水粘起来
再加一张
四张粘成一张正方形，注意边缘都沾点水好粘合。
铺上馅料
左右，上下折起来。都不要忘记边缘抹点水啊。
折成一个正方形
平底不粘锅放油，小火煎至两面金黄，就可以了，因为馅都是熟的，非常好熟，火不要大了，避免糊锅。皮金黄透明就熟了，出锅！
可以从中一切两段，再加个小米粥，就是一顿营养丰富，简单快捷的早餐了，赶紧试试吧。
当然，你还可以单张皮一折叠
或者一张皮铺馅料，再盖上一张，四周卷边，等等各种形状，但经过本人实践，还是第一种包的馅多好吃，就是有点麻烦，熟练或者手巧的可能速度快些。