巧用时蔬，做一碗清火蛋汤！

Name: 巧用时蔬，做一碗清火蛋汤！
Ingredients: 200克枸杞头; 4颗皮蛋; 3颗鸭蛋; 少许盐; 少许姜丝

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皮蛋和咸蛋同煮，色彩如金银，俗称金银蛋，和蔬菜一起烧汤是常见做法。配上正当时的枸杞头，煮一碗浓郁鲜汤，清肝明目、补虚益精，很下火。

用料

枸杞头	200克
皮蛋	4颗
鸭蛋	3颗
盐	少许
姜丝	少许

巧用时蔬，做一碗清火蛋汤！的做法

200克枸杞头逆着嫩叶生长方向，捋下叶子，杆子保留；
4颗皮蛋切小块，3颗咸鸭蛋只取蛋黄；
枸杞杆先入沸水煲出味，捞出；
加皮蛋、咸蛋黄和一点姜丝，煮到沸腾了，下枸杞叶滚汤，撒盐调味即可。

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该菜谱发布于 2018-05-12 00:23:16

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巧用时蔬，做一碗清火蛋汤！的答疑

kieyan 2018-05-13
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为什么皮蛋不是黑色的

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