酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】

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说到烘焙真的是一件让人开心的事情,尤其女生天生就爱烤箱里的各种蛋糕与面包,看着烤出来的各种美食,老夫的少女心都融化了,瞬间感觉自己真的只有18岁。好吧如果你也想陶醉在自我减龄的世界里,不妨一起开启烘焙的大门吧~
今天就教大家做一个入门级的烘焙吧:曲奇饼干~~当然了姜蜜条出手的美食一定不那么寻常,所以今天给大家带来的这款曲奇,就是原味与抹茶混合的双色曲奇。制作方法真的简单到爆炸,如果你想踏入烘焙的领域,不妨和我一起来看看吧。有心的姜蜜条今天会语音教大家哟~~

用料  

低筋面粉 200g
糖粉 100g
黄油 200g
抹茶粉 50g
鸡蛋 1个
蔓越莓 适量

酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法  

  1. 将无盐黄油室温融化,黄油的比例和低筋粉的比例是1:1

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,糖粉的比例是低筋粉的一半,如果为了增加口感可以将糖粉过筛,如果嫌弃麻烦的小伙伴可以略过这步,不过糖粉过筛以后更加细腻。

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤2
  3. 第一次搅拌,将黄油与糖粉充分的搅在一起,不要过分打发,即可。

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,再次使用搅拌机搅拌到鸡蛋与黄油充分融合

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低筋粉,不规则搅拌,直至低筋粉全部被鸡蛋和黄油吸收为止

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤5
  6. 蔓越莓干切碎,加入面粉里,轻轻拌匀

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤6
  7. 将混合好的原味曲奇面粉装入裱花袋,然后以同样的方式制作抹茶口味的就可以拉。这里需要注意就是将50g的低筋粉换成50g的抹茶就可以了。当然如果你喜欢可可口味,就可以换成可可粉,这个颜色随你喜欢啦 。

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤7
  8. 将装入裱花袋的原味曲奇与抹茶口味曲奇一同再装入一个空的裱花袋中,装之前放上你喜欢的裱花嘴,就可以开始随心情裱花了

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤8
  9. 今天我给大家带来的这种是类似于“好时巧克力”的外形,另外还为大家徒手制作了圆圆的曲奇饼和曲奇片。方法都非常简单,曲奇饼制作时直接将两种颜色不规则混合,随意做成一个圆即可,曲奇片在没有模板的情况下可以手动归拢成长方体长条,冰箱冷冻2小时候,拿出切条,每条大概1公分厚度。至于其他形状,看大家的发挥咯~

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180°,放入曲奇,12分钟。烤好后放凉后食用,酥到掉渣

    酥到掉渣的【蔓越莓双色曲奇】的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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