冰淇淋版鸡蛋饼

9.2 综合评分
29 人做过这道菜
夏天来啦!五颜六色的冰淇淋总是吸引着小朋友的眼球。而作为早餐经常吃的鸡蛋饼,他总是吃两口就说不饿了。可冰淇淋再好也不能当饭吃😂😂,于是我把鸡蛋饼做成蛋筒的模样,再搭配上五颜六色的蔬菜,果然吸引了小朋友,每天总是高高兴兴地吃早餐,再也不喊着去吃冰淇淋了😁😁。
做鸡蛋饼当然离不开油了,我这次用的是多力黄金3益葵花籽油,它采用脱壳压榨技术,保持黄金三原素——ave,磷酯和维生素a。而且口味比较清淡,适合宝宝使用。守护家人健康,从用多力黄金3益葵花籽油开始。

用料  

鸡蛋 2个
面粉(中筋面粉) 100克
4克
水(搅面糊用) 200克
玉米粒 30克
豌豆粒 30克
黄瓜 1根
火腿肠 1根
多力葵花籽油 15克
生抽 10克
白醋 10克
白糖 10克
红薯淀粉 5克

冰淇淋版鸡蛋饼的做法  

  1. 面粉放入碗中,加入两克盐。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 加水搅拌均匀,水要一点一点的加,要不然面糊容易起疙瘩。我这里加了200克的水,面粉的吸水性不同,水量只供参考。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的面糊静置十分钟。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 利用面糊静置的时间,我们来处理一下配菜。鸡蛋打入碗中,加两克盐打散备用。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 玉米粒和豌豆粒清洗干净,沥干水分备用。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 黄瓜洗干净之后切成小丁备用。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 火腿肠也切成小丁备用。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 取一个小碗,放入生抽,白糖和白醋。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤8
  9. 放入红薯淀粉,加少许水搅拌均匀备用,如果不喜欢加红薯淀粉的亲们,可以省去这一步。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤9
  10. 平底锅烧热,倒入多力葵花籽油。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤10
  11. 轻轻转动锅子,让油均匀的分布在锅底,或者直接用油刷刷遍锅底。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤11
  12. 倒入静置好的面糊,面糊的量要根据自己家锅的大小而定。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤12
  13. 轻轻转动锅子,让面糊均匀的分布在锅底。保持小火,将面糊表面煎至微微凝固。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤13
  14. 等到面糊凝固的时候,倒入打散的鸡蛋液。同样转一下锅子,让鸡蛋液均匀的摊在面糊上,小火煎至蛋液凝固。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤14
  15. 等到表面蛋液凝固的时候,然后把饼翻面。继续小火,煎至有蛋液的那一面至金黄色,关火。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤15
  16. 将摊好的鸡蛋饼卷成蛋筒的形状,依次做好所有的饼,这个量我做了三个。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤16
  17. 锅中留底油。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤17
  18. 倒入玉米粒和豌豆粒翻炒。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤18
  19. 加入黄瓜丁和火腿肠丁,继续翻炒。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤19
  20. 等到食材差不多熟的时候,倒入步骤九调好的料汁,小火炖两分钟左右,等到食材都入味儿了,然后关火。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤20
  21. 将炒好的蔬菜丁放入卷好的蛋筒里,并在蛋筒外面包上油纸,吃的时候拿着方便😁😁。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤21
  22. 配上一碗黑米粥或者豆浆、牛奶,这样的早餐你喜欢吗?反正我和小朋友都很喜欢啦。

    冰淇淋版鸡蛋饼的做法 步骤22

小贴士

配菜随大家喜欢,想吃什么就放什么,并不局限于我用的食材。
如果怕麻烦,也可以不做配菜。直接在摊好的鸡蛋饼上刷上酱料,卷上生菜和黄瓜也可以吃。
摊鸡蛋饼的时候一定要保持中小火,要不然容易糊。
以上分量我做了三个鸡蛋饼。
调味品用量只供参考,请根据自己的情况酌情增减。

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该菜谱创建于
1978 收藏


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冰淇淋版鸡蛋饼的答疑

  • 正在输入.......-4  4个月前  
    1
    请问下,调面糊要调到什么状态
    作者回复 4个月前  
    状态参考步骤三,可流动性的面糊就行,而且面粉量和水量,我都已经给出了克数参考。
  • 小胡豆妈咪  5个月前  
    0
    为什么我做的饼是硬的,卷不了?
    作者回复 5个月前  
    亲连作业都不交,我真的没有办法判断😓😓。
  • 醋是盐的新娘  5个月前  
    0
    太有创意了
    作者回复 5个月前  
    谢谢亲爱的,有空可以试试,很好吃的😊
  • Nicola0512  5个月前  
    0
    这道颜值好高啊!
    作者回复 5个月前  
    谢谢亲喜欢,有空可以试一下😁😁

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