任冉RenRan
无需和面的快手奶香油酥饼
8.4
综合评分
62
人做过这道菜
油酥饼这么香香脆脆的食物我很喜欢。但是一想到要经历揉面、醒发、擀片、折叠等一系列繁琐的制作过程，想吃的兴趣立刻就失掉了一半。
今天就来教大家一个小窍门，巧妙地利用菜市场里就能买到的现成春卷皮或者润饼皮制作油酥饼。不但超级快手，而且因为春卷皮薄、本身又带有一定韧性，煎出来的口感比手擀的油酥饼还要更为酥脆。 日常还可以做好囤在冰箱里，在复工带饭期间可以帮我们省去不少麻烦～
这次我们用上了安佳的小盒装无盐黄油，代替传统的猪油来进行制作，吃起来更健康。成品少了膻气，多了一层浓郁的奶香。对于油酥饼这种家常美食来说，可以说是点睛之笔啦~
类似这样的小问题或小窍门其实还有很多，安佳品牌正在举办一场厨房活动，里面不仅有五星大厨分享美食，还对许多大家关心的话题进行了答疑。厨房小白的进阶机会就在这里啦，别说我没提醒你们哦：
https://www.xiachufang.com/page/market/2356/
查看更多安佳早餐食谱：https://www.xiachufang.com/recipe_list/113654767/?page=
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这次我们用上了安佳的小盒装无盐黄油，代替传统的猪油来进行制作，吃起来更健康。成品少了膻气，多了一层浓郁的奶香。对于油酥饼这种家常美食来说，可以说是点睛之笔啦~
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用料
| 春卷皮（也可以使用润饼皮） | 6张 |
| 安佳无盐黄油 | 10克 |
| 火腿肉 | 3片 |
| 香葱 | 2根 |
无需和面的快手奶香油酥饼的做法
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首先准备好所有原料。这次我们利用安佳无盐黄油来代替猪油。
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先将安佳无盐黄油放在室温中让它自然软化，方便待会儿的涂抹。将小葱洗净后切成葱花，将火腿肉切成小丁。
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用勺背先在春卷皮上薄薄地涂抹一层软化的安佳无盐黄油。
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撒上葱花和火腿肉碎丁。
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再盖上另一张春卷皮，轻轻按压，利用黄油的黏性将它们贴合紧密。
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重复之前的步骤，在第二张饼皮上再次抹上一层安佳无盐黄油、撒上葱花和火腿肉丁，然后先从1/3处折叠，再对折。这样一个酥饼内部就有6层饼皮了。
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平底锅内倒油加热，将折好的酥饼放入油中，以小火煎至两面金黄即可。
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出锅后，可以拿着直接吃，也可以切成小块。
小贴士
1.折叠成型的酥饼如果不直接煎制的话，也可以直接送入冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候取出来，无需解冻，直接入平底锅煎至酥脆即可。这就意味着，你可以准备许多的半成品，想吃的时候从冰箱里拿出来一煎就成，超级快手！
2.火腿丁本身有咸味，所以酥饼不再用盐。如果使用其他淡味食材代替火腿丁的话，可以在撒葱花的同时撒一点点盐，或者使用安佳有盐黄油来代替安佳无盐黄油。
2.火腿丁本身有咸味，所以酥饼不再用盐。如果使用其他淡味食材代替火腿丁的话，可以在撒葱花的同时撒一点点盐，或者使用安佳有盐黄油来代替安佳无盐黄油。
