香煎虾饼|味蕾时光

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虾饼最早流行于江南地区,清代时期就有文学家对其记载,距今已有近200多年的历史。虾饼的做法很简单,外酥里嫩,香鲜可口,食客可以根据自己的喜好灵活搭配制作,今天分享一种诱人味美的做法,愿你们喜欢!

用料  

虾仁 300克
胡萝卜 小半个
干香菇 4个
洋葱 小半个
食用油 适量
适量
面粉 60克
黑胡椒 适量
小葱 几根
料酒 1勺
鸡蛋 1个

香煎虾饼|味蕾时光的做法  

  1. 胡萝卜切丁,干香菇切丁,洋葱切丁,小葱切末。

    香煎虾饼|味蕾时光的做法 步骤1
  2. 虾仁去掉虾线等杂质洗净,剁成保留一定颗粒感的虾蓉(大小和米粒相当)。

    香煎虾饼|味蕾时光的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜丁,干香菇丁,洋葱丁,虾蓉混合均匀。

    香煎虾饼|味蕾时光的做法 步骤3
  4. 继续打入一个蛋鸡拌匀,放入料酒,盐,黑胡椒末,面粉,小葱末拌匀。

    香煎虾饼|味蕾时光的做法 步骤4
  5. 平底锅倒适量油烧热,用勺子舀上虾蓉面糊,勺子在锅中把面糊整形成小饼状,烙饼。

    香煎虾饼|味蕾时光的做法 步骤5
  6. 小虾饼烙至两面金黄后,夹出控油即可享用。

    香煎虾饼|味蕾时光的做法 步骤6

小贴士

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