三鲜冰粉
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人做过这道菜
杨九九99小包子
乐山的网红小吃，三鲜冰粉，每次去都排队，因为现在传统的手搓冰粉已经很少地方有卖了。特别喜欢这种软软滑滑凉凉的口感，还有醪糟和小汤圆都是四川人喜欢的小配料。
用料
三鲜冰粉的做法
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银耳先提前泡发；
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石灰加纯净水搅匀，备用；
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冰粉籽包进纱布，加纯净水不停揉搓、挤压出胶状物，直到完全把冰粉籽挤到挤不出胶状物，纱布表面是干净的，而不是黏黏滑滑的；
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石灰水倒入冰粉，只要澄清的水，沉淀的石灰不要倒进去，搅匀，放冰箱冷藏1小时以上，直到冰粉凝固；
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小汤圆煮熟，放冰水里降温；银耳煮熟，放冰水里降温；
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红糖加纯净水煮到沸腾，倒出来放凉；
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冷藏凝固的冰粉+小汤圆+银耳+醪糟+糖水，完成。
