挂面扁豆焖面
8.5
综合评分
20
人做过这道菜
snowomen
大约三人的量
用料
挂面扁豆焖面的做法
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豆角洗净切段
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猪肉洗净切条状
加蒜段、姜片、八角、生抽、料酒、少量干淀粉抓匀、腌一会儿
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炒锅倒油，加入腌好的肉滑熟，盛出备用，
不喜欢有太浓的姜味儿可以取出姜片
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锅中再倒油，下豆角翻炒
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煸出香味儿，适当添水炖一会儿，注意不要糊锅，也不要一次加太多水
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炖豆角的同时，用汤锅煮面条，烧开水后关火，焖大约5分钟
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捞出面条过凉水
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蓖出凉水后倒入一些香油防止面团粘到一起
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豆角炖至变色再次加入炒好的肉继续炖一会儿
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豆角变软以后收汤，加盐，留一些底汤
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加入之前的面条
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倒入适量老抽上色，搅拌均匀即可
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开吃!
