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酸辣味烤鱼

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香酥锅巴的厨房  香酥锅巴

用料  

草鱼
青红杭椒
京葱
小米辣
姜沫
蒜粒
泡椒酱
调料 盐糖味精，鸡精，白醋，胡椒粉，白酒
高汤 大骨头
腌鱼料 盐：味精：鸡精＝5：3：1
烤鱼刷油 色拉油：麻油：花椒油＝1：0.1：0.1
白菜
黄豆芽

酸辣味烤鱼的做法  

  1. 草鱼从背部宰杀洗净，用葱姜，花椒，白酒，腌鱼料腌制20分钟左右

    酸辣味烤鱼的做法 步骤1

  2. 黄豆芽，白菜焯水，过凉打底

    酸辣味烤鱼的做法 步骤2

  3. 辅料备用

    酸辣味烤鱼的做法 步骤3

  4. 鱼腌好，烤好，装盘

    酸辣味烤鱼的做法 步骤4

  5. 锅入底油，放姜蒜沫，小米碎，泡椒酱，炒出香味，加小米椒段，青红椒杭椒，京葱，加高汤，调基本味，白醋，烧开起锅浇在烧好的鱼上

    酸辣味烤鱼的做法 步骤5

小贴士

酸辣适口，味道鲜美

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该菜谱发布于 2018-05-08 08:42:03
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