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卤面系列之一【茄丁卤面】

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这个茄丁打卤面，从小吃到大，不用过多赘述，直接上菜谱


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用料  

茄子 2个
青椒 1个
蚝油 10克
蒜 2瓣
葱姜 少许
老抽 5ml
五花肉 50克
料酒 10ml
水发香菇 1个
八角 1个
水淀粉 适量

卤面系列之一【茄丁卤面】的做法  

  1. 茄子去皮切一厘米方丁

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤1

  2. 过油炸熟

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤2

  3. 五花肉切丁，葱姜，八角

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤3

  4. 炒香葱姜八角和肉丁

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤4

  5. 加入料酒，蚝油，老抽，青椒丁

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤5

  6. 加入水炖五分钟

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤6

  7. 加入水淀粉增稠

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤7

  8. 茄丁卤淋香油撒入蒜碎盛出装碗，煮面条过温水装碗

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤8

  9. 可以吃了

    卤面系列之一【茄丁卤面】的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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卤面系列之一【茄丁卤面】相关分类

卤 面条
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该菜谱发布于 2018-05-08 06:43:02
570 收藏
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卤面系列之一【茄丁卤面】的答疑

  • Amanda财财妈(下厨房)
    Amanda财财妈  2018-05-11  
    3 赞
    最爱吃茄子！自己又做不好，只能经常去外面吃，这下有救了！明天争取就实践一下！
    作者回复 2018-05-12  
    好。我带面条过去
  • 知心朋友哒(下厨房)
    知心朋友哒  2019-06-16  
    1 赞
    我刚看过你做的菜很好
    作者回复 2019-06-21  
    谢谢
  • 阿曦88(下厨房)
    阿曦88  2019-04-01  
    0 赞
    不用高汤吗？
    作者回复 2019-04-01  
    有的话可以用。家庭一般不用高汤

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