芦笋虾仁蛋饼
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人做过这道菜
平安_yc15
每天吃什么⊙∀⊙？
成了我现在的必修课。
上次大连海鲜家团购了虾仁后，做了一次这个饼，丫头说，色香味俱全。
这次又团购了，
干脆就试着记录下来吧！
成了我现在的必修课。
上次大连海鲜家团购了虾仁后，做了一次这个饼，丫头说，色香味俱全。
这次又团购了，
干脆就试着记录下来吧！
用料
芦笋虾仁蛋饼的做法
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大连海鲜家的虾仁
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芦笋嫩头是焯水后，保鲜袋分装速冻的，需要时提前解冻备用。虾仁也需要解冻喔
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我们家的绿壳蛋，可是翻山越岭的650公里之外的大别山里来的。
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解冻后的虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分，加入少量盐和料酒，腌渍10分钟。
开水焯下，备用。
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热锅凉油，铺好芦笋和虾仁，倒入蛋液，待饼成型后，换面煎下。
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蛋液里面没有加生粉，所以不容易成型，我的芦笋虾仁量多了点，太重，第一个饼散了，重新做的第二个就好多了
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简简单单的原味蛋饼，配上全麦面包片，紫薯粥✔
小贴士
下次再试试加点生粉
