双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁
0
人做过这道菜
贝壳烘焙bakrs
奥利奥饼干底加上芝士蛋糕的浓香细腻再加上冻芝士蛋糕的冰爽，让芝士的灵魂搭配更加自然，打开通往你心中的味蕾~
双层芝士蛋糕最浓郁香醇上下双层芝士，上层为清爽的冻芝士，下层为浓郁香醇
的芝士蛋糕，让你一见钟情~
成品酷炫且好吃，很适合夏季的哦
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
双层芝士蛋糕最浓郁香醇上下双层芝士，上层为清爽的冻芝士，下层为浓郁香醇
的芝士蛋糕，让你一见钟情~
成品酷炫且好吃，很适合夏季的哦
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料
| 奥利奥饼干底： | |
| 奥利奥碎 | 40g |
| 黄油 | 20g |
| 重芝士蛋糕： | |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 砂糖 | 38g |
| 酸奶 | 53g |
| 黄油 | 14g |
| 香草荚 | 0.5根 |
| 鲜鸡蛋 | 35g |
| 鲜蛋黄 | 12g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 香橙马斯卡彭冻芝士： | |
| 牛奶 | 25g |
| 马斯卡彭 | 25g |
| 吉利丁 | 3g |
| 奶粉 | 13g |
| 淡奶油 | 60g |
| 细砂糖 | 8g |
| 鲜橙皮 | 3g |
| 酸奶奶油: | |
| 淡奶油 | 150g |
| 酸奶 | 30g |
| 砂糖 | 15g |
| 装饰：水果丁{芒果、草莓等} |
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法
-
准备工作
刷模具黄油垫油纸。
-
奥利奥草莓饼干底：
奥利奥与黄油混合搅拌均匀，并压到准备好的模具底部。
-
重芝士蛋糕：
所有原料混合。
-
均质机搅打均匀。
-
倒入准备好的模具中（高度约为模具一半）
-
烘烤，烘烤时隔水烘烤，烘烤完成后，常温晾凉备用。
（烘烤参考参数：烤箱下层，时间为22-25分钟左右）
-
香橙马斯卡彭冻芝士：
砂糖牛奶奶粉鲜橙皮搅拌至砂糖完全融化。
-
分次加到马斯卡彭里搅拌均匀。
-
加入吉利丁（70度左右隔水融化）搅拌均匀。
-
倒入模具中，冰箱冷冻4小时以上备用。
-
酸奶奶油：
淡奶油砂糖打发至8分没有流动性，用刮刀拌入酸奶，搅拌均匀。
-
用圣安娜花嘴挤出S型，装饰即可。
-
成品这就做好喽~
-
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
小贴士
有什么问题欢迎留言哦
