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银芽鸡丝

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小斌斌-2023的厨房  小斌斌-2023
记得第一次吃鸡胸肉是在朋友家吃的蜜汁鸡胸，这还是我第一次对鸡胸下刀

用料  

鸡胸肉 1块
绿豆芽 200克
盐 克
料酒 勺
味精 克
鸡蛋 1个
蒜末

银芽鸡丝的做法  

  1. 加工：去除鸡胸肉表面白膜，黄豆芽摘除头尾

  2. 鸡胸肉切2粗丝，用盐，味精料酒蛋清生粉腌制10分钟，腌制时可加点油，避免过油时黏连。黄豆芽过水备用

  3. 腌制后的鸡胸肉过油备用，，避免过油过度使鸡胸肉变黄

  4. 热锅冷油，煸香蒜末，加入原料配料和调味料，亮油出锅

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该菜谱发布于 2018-05-06 17:24:04
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