我的巴黎厨房丨no-bake草莓芝士蛋糕

制作蛋糕饼干底：

用油纸剪出八寸模具的底盘并铺在模具里，为芝士蛋糕底做准备。

将消化饼干放在食品袋里，用擀面杖敲碎（或使用料理机）。

将饼干碎、融化的黄油及红砂糖一起搅拌，之后铺在模具里并敲平。

将做好的饼干底放在冰箱里冷藏至少一小时以上。

制作草莓芝士蛋糕：

将奶油奶酪放入稍大一点的容器里，之后加入牛奶、香草精、白砂糖、香草精2茶匙。

用打蛋器将混合物打匀，这一步一定要速度快，力度大。

将草莓去蒂，竖着切成薄片。

用保鲜膜将大口径的模具（或碗）的内部包裹好（两层）

将切好的草莓薄片铺满在里面。

将打发好的2/3的奶油奶酪装入到模具里。

之后用刮刀磨平，放入6颗完整草莓（头部朝下插入）

将剩下的奶油奶酪装入模具，再次用刮刀抹平。

将冷藏好的饼干底脱模放入到第八步的模具上（具体操作见视频）。

用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏至少四小时以上之后即可脱模食用。