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滋补老鸭汤

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用料  

土麻鸭 1只
鸡胸肉，猪瘦肉，牛瘦肉 各一小块
青果 2颗
竹叶青茶 2G
胡椒粉 1G
花雕酒 2.5G
姜茸 1.5G

滋补老鸭汤的做法  

  1. 鸡胸肉猪瘦肉牛瘦肉，打碎成肉泥放入胡椒粉，花雕酒姜茸拌匀加入100G水搅成糊状。

  2. 土麻鸭切块，开水煮10分钟，漂洗干净，放入纱布包中待用

    滋补老鸭汤的做法 步骤2

  3. 500G水烧开肉糊倒入，待肉泥飘起，放入青果，和纱布包好的鸭肉，文火炖煮5小时

  4. 把汤过滤几次，汤成清汤放入鸭肉块放入青果，少量竹叶青茶叶即可

    滋补老鸭汤的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2018-05-05 16:05:51
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