立夏·立夏饭
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Cicileo
《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。
用料
立夏·立夏饭的做法
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准备食材
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大米、长糯米洗净，浸泡40~60分钟。
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蚕豆去皮后，和豌豆一起洗净备用。
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春笋整根焯水。
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焯过水的春笋、胡萝卜、咸肉切丁备用。
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咸肉丁放入锅中小火煸炒至表面金黄。
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加入蚕豆、豌豆翻炒至变色。
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加入玉米粒、春笋丁、胡萝卜丁翻炒片刻。
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大米、长糯米放入砂锅中，加入适量的水、食用油，加盖大火煮开后继续煮1分钟。
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转小火煮至表面无明显水分，加入翻炒好的食材，继续小火焖煮。
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米饭煮好后，点缀上一些樱桃，再焖上片刻即可出锅。
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完成~~
小贴士
1、不习惯蚕豆味道的亲可以只用豌豆。
2、咸肉一般味道都很重，所以无需加任何的调味料。
2、咸肉一般味道都很重，所以无需加任何的调味料。
