第一:锅里倒油,将切好的茄子倒进去煎炒,煎炒到茄子软了,不要炒焦了,然后装盆。
第二:调味,将生抽,白糖,蚝油先倒在小碗里,加入半碗开水搅拌 ,放着。
第三:锅内倒入少许油,放入葱和蒜,注意葱和蒜切碎,爆炒之后倒入茄子,再进行翻炒,最后加入汤汁翻炒,盖上锅盖,让他一会焖一会,收一点汁之后出锅[愉快]好了,双手奉上
上传你做的红烧茄子煲——不加味精和盐