醇香咖啡纸杯蛋糕

8.2 综合评分
48 人做过这道菜
一款醇香浓郁的咖啡口味小蛋糕,是假期与日常下午茶的理想甜品哦😜
       因家人平时爱喝咖啡,除了现磨的各种咖啡豆,通常还会备上一些成品咖啡粉,目的是为了临时出门时可以随手泡上一杯来解馋。某日,一人在家闲的无聊,想来些茶点,结果发现神马也木有了🤔   就突发奇想利用它来试做蛋糕。哈哈~没想到彻底被这咖啡醇香的味道所征服!😁😁😁

用料  

低筋面粉 60克
鸡蛋 2个
醇品咖啡粉 3.6克(1.8克/袋)
糖粉 35-40克
橄榄油 40克
柠檬 几滴
杏仁片&白芝麻 适量
6⃣️连模蛋糕模具 一个
5cm口经纸杯模 6个

醇香咖啡纸杯蛋糕的做法  

  1. 首先备好所有的食材

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 取一个干净的盆(无水无油),打入两个中等大小的鸡蛋,一次性加入糖粉,几滴柠檬汁(3-5滴均可)

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 用高速打发鸡蛋(约4分钟),打至蛋液面上的纹路(划个8字)不会马上消失即可

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,再直接倒入醇品咖啡粉,翻拌至面糊湿润(好香啊😋😋😋)

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 然后,将橄榄油沿着盆内的边缘倒入,将蛋糕糊翻拌均匀即可,不要过度翻拌,避免蛋糕糊消泡

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 提前准备好一个6⃣️连模的蛋糕模具,摆好纸杯模。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 提前10分钟预热烤箱,将装好的蛋糕糊挤入纸杯中(8分满),面上撒上少许的杏仁片,轻震一下,去除蛋糕糊中间的气泡

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入烤箱中层,170度20分钟即可(烤到10分钟时,已是满屋飘香啦)

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 忍不住马上就要吃一个😂

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤9
  10. 这是之前做的,木有加杏仁片。一样也是超级美味😁

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤10
  11. 来一杯红茶或你喜欢的绿茶、花茶,开始享受你的午后、周末或假期的美好时光吧😁

    醇香咖啡纸杯蛋糕的做法 步骤11

小贴士

1、糖粉量可根据个人喜好加入哦。
2、橄榄油可用玉米油代替。
3、烤箱温度都有差异,请根据自家烤箱的温度脾气来调节!
4、喜欢的,可以翻倍量来做,超级简单哦!

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

全部55个作品

 

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醇香咖啡纸杯蛋糕的答疑

  • 嘟妈的幸福和快乐  3个月前  
    2
    醇品咖啡粉是速溶的么?
    作者回复 3个月前  
    亲,下午好🌹就是用雀巢的速溶醇品咖啡粉做的
  • 淡了717  3个月前  
    1
    糖粉是砂糖吗?
    作者回复 3个月前  
    亲爱的,晚上好。我就是用白砂糖直接打成糖粉的😁
  • nono197727  3个月前  
    1
    蛋糕底部没上色 请问什么原因呢
    作者回复 3个月前  
    亲,晚上好。这情况说明你在烤制这款蛋糕时,温度还有一点点的差异。应该是温度偏低的一些。下次烤制时,下层温度略调高一些试试。
  • 饺子汤圆妈  25天前  
    0
    亲,我昨天做了下,没有橄榄油换成核桃葵花油,结果油不融进去,装进裱花袋后,前端全是油,是只能用橄榄油吗?
    作者回复 25天前  
    不是的,出现这种情况,肯定是油水分离了。在搅拌时没有完全融合、乳化产生的现象。
  • 饺子汤圆妈  26天前  
    0
    亲,咖啡粉可以换成可可粉吗
    作者回复 26天前  
    可以换,但味道就完全不同了😁

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