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拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷

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PHINA买汰烧的厨房  PHINA买汰烧
最近迷上鸡蛋和芝士的组合。
做法简单，小火加热，10分钟出锅。
不要用再制奶酪。

用料  

鸡蛋 2-3个
芝士 20g
盐 一小撮
椰子油/黄油 10g
水/牛奶（可选） 1勺

拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法  

  1. 鸡蛋打散，可以加一小勺牛奶或水。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤1

  2. 左右搅动，不要画圈，尽量不要搅出气泡。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤2

  3. 小火热锅，倒入喜欢的油。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤3

  4. 油化开后倒入蛋液。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤4

  5. 左手晃动锅子，右手晃动铲子。蛋慢慢凝固，并且有一定的厚度。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤5

  6. 蛋液稍微凝固了就加入芝士。我用的是爱氏晨曦的马苏里拉。这个奶酪虽然不是再制奶酪，但是质量属于比较一般的。不能过度加热，容易变成塑胶口感。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤6

  7. 卷蛋这一步要看个人水平了。我的水平很一般，哈哈。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤7

  8. 第二卷。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤8

  9. 第三卷，提起锅子，把蛋卷起来。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤9

  10. 封口处加热固定，出锅。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤10

  11. 截个动图

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤11

  12. 拉丝也就还行吧。
    ╭(╯^╰)╮

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤12

  13. 黄瓜和番茄切小块，加入丘比原味沙拉酱。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤13

  14. 趁热吃才能拉丝，边拍就一边把自己的早餐吃完了。这个是老公的。

    拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的做法 步骤14

小贴士

小火加热。多练习。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-04-30 14:57:40
329 收藏
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拉丝、松软、香喷喷的早餐芝士鸡蛋卷的答疑

  • Caroluknow(下厨房)
    Caroluknow  2018-08-09  
    0 赞
    求咖啡机牌子型号。。。
    作者回复 2018-08-09  
    breville bes870

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