非厨房
蜂蜜柚子鲜虾沙拉——夏日健身美食
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
今天为大家介绍一款营养又简单的美味沙拉——蜂蜜柚子鲜虾沙拉！
这道菜特别适合想口味丰富又担心热量太大的人。柚子中富含丰富的维生素C，不仅美肤而且也不用担心长胖，酸辣的口感不论是单口吃，拌粉丝，或者配燕麦都可以变成颜值和口福于一身的健身美食！
这道菜特别适合想口味丰富又担心热量太大的人。柚子中富含丰富的维生素C，不仅美肤而且也不用担心长胖，酸辣的口感不论是单口吃，拌粉丝，或者配燕麦都可以变成颜值和口福于一身的健身美食！
用料
| 酱料部分 | |
| 蜂蜜 | 80g |
| 鱼露 | 90g |
| 柠檬汁 | 90g |
| 大蒜 | 40g |
| 小米辣 | 1根——2根 |
| 配菜部分 | |
| 柚子肉 | 200g |
| 鲜虾 | 300g |
| 薄荷叶 | 5g |
| 熟花生碎 | 15g |
| 小米辣圈 | 10g |
| 青柠檬片 | 若干 |
| 龙口粉丝 | 50——75g |
| 凤梨 | 100g |
蜂蜜柚子鲜虾沙拉——夏日健身美食的做法
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#酱料部分#做法：
将酱汁配料：蜂蜜、鱼露、柠檬汁、大蒜、小米辣全部倒入一个碗中混合，搅拌好；
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将混合好的酱汁全部倒入料理机中打碎，一定要把蒜和辣椒充分打碎；
-
打好的酱汁备用，这时候我们可以准备配菜部分的食材。
-
#配菜部分#做法：
将虾去头，剥皮，剔除虾线；
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烧一锅热水，水开后汆烫，迅速放入冰水（最好水中有冰块）中浸泡3分钟，这样处理的虾仁会特别脆；
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龙口粉丝用热水烫至透明，速放入冷水凉透后放入拌碗中。随后我们放入备好的凤梨、柚子、小米辣、和酱汁。最后把薄荷叶剪成丝放入，拌匀就可以吃啦！
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我们可以选个好看的盘子，取粉丝铺在下面，虾仁、凤梨、柚子错落铺平在上面，辣椒圈星星点点撒在空隙中，取青柠檬片装饰，薄荷丝也散落在最上面一层。
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最后撒入花生碎，一定要有坚果哦，换成腰果更香的！
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菜式变换——越南春卷
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我们还可以用拌好的蜂蜜柚子鲜虾沙拉做一个越南春卷！
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用浸湿的布铺在春卷皮上，很快就会变软了。
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将虾仁、凤梨、柚子、粉丝码好，一卷就可以吃啦！
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你学会了吗？
还是那句话，糊弄谁也不糊弄自己！
小贴士
1／虾去壳后，放一些小苏打揉搓，然后用清水洗净，这样虾肉会更细嫩！
2/ 如果不放粉丝，酱料部分的食材均减少一半的量。 （辣椒根据个人喜好增减）！
3/ 粉丝如替换成河粉更加，因河粉不会吸走太多汤汁，效果口感会好更多。如果用龙口粉丝，汆烫好后，一定放入冷水后，凉透，这样会减少吸酱汁。
2/ 如果不放粉丝，酱料部分的食材均减少一半的量。 （辣椒根据个人喜好增减）！
3/ 粉丝如替换成河粉更加，因河粉不会吸走太多汤汁，效果口感会好更多。如果用龙口粉丝，汆烫好后，一定放入冷水后，凉透，这样会减少吸酱汁。
