先做馅料,把芝麻和红糖粉放入料理机打碎混合。因我的料理机放太少料不好打,食谱的分量可能会用剩,多出来的留待下次用。
三粉混合待用。艾草粉加白砂糖混合,用热水搅拌成汁,然后倒入混合粉中和成团。分成重量相当的小粉团。
把小粉团压扁,借助拇指捏出小碗,放入适量馅料。因这种粉团延展性不如面粉,放馅料不宜贪多,以免不好收口。
轻轻团成表面光滑的团子(不是汤圆,不要搓,一定要用柔力)。
垫上油纸,水开后放入锅蒸15分钟。
得嘞!
上传你做的艾糍/艾草青团(艾草粉配方)