酸菜炒肉粒
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人做过这道菜
似曾相識
前几天去了贵州，短短几天就爱上了这道简单可口的下饭菜……
用料
酸菜炒肉粒的做法
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酸菜清水浸泡5分钟去掉部分咸、酸。挤干水分备用。
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蒜薹和豆干切小段。
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泡椒、豆豉、姜片、蒜片备好待用。
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油8成热下肉沫炒散，变色后加适量酱油炒香，再把备好的配料一起下锅翻炒。
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先倒入蒜薹炒2分钟，再把豆干和酸菜一起倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐和糖调味。
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装盘上桌。
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半碗米饭半碗菜，边拌边吃，根本停不下来。
小贴士
酸菜我用的是榨菜叶子做的，感觉这种酸菜更有口感，也可以用别的酸菜试下。
