香油蒜泥茄子

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人做过这道菜

简介

瓜类蔬菜中,俺最爱的就是茄子了!一定有人觉得奇怪,怎么会把茄子放到瓜类蔬菜里呢,茄子,在广东又叫茄瓜或矮瓜,所以它也是属于瓜类的!
记得N年前,我买过一本书叫《单身开伙》,买来之后就只试过里面的一道菜就是茄子了!当初第一次小心翼翼的按着书上的步骤来做的时候,觉得很有意思,做完后自己香喷喷的吃了一餐饭,至此到现在已经好多年了,都没再试过做这道菜了!前段时间老公出差了,俺又恢复了单身的时光,想到再做一次这道菜,于是又把这本书翻了出来,一板一眼的做了起来,味道还是那么好!非常值得大家一试的!
大家可能会担心用油炸吃起来太油腻了,其实茄子在刚开始炸的时候吸油,到炸熟了油就跑出来了,所以不会觉得很油腻的!放心大胆的吃吧!

用料  

大蒜 8瓣
香油 1勺
茄子 2条
玉米油 4大勺
酱油 2勺
白糖 1勺

香油蒜泥茄子的做法  

  1. 茄子洗净切段,压好蒜泥在碗里,加2勺酱油、1勺糖、1勺香油拌匀放一边备用

  2. 锅里倒入油加热后,将茄子放进油锅里炸软装盘,把备用的调料淋在炸好的茄子上即可

香油蒜泥茄子的留言

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