台式月饼

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用料  

普通面粉 100克
白莲蓉
蛋黄
转化糖浆 70克
玉米油 28克
枧水 2克
2克

台式月饼的做法  

  1. 把所有材料混合成团静置2个小时以上,这时候准备馅,将咸鸭蛋的蛋黄取出用熟油泡一小时,白莲蓉与蛋黄分别称重,莲蓉包上蛋黄的重量是25克,皮的重量是15克

 

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