蝶豆花玛德琳

7.8 综合评分
43 人做过这道菜
最近爱上蝶豆花,成品是漂亮的海洋色~

用料  

低筋面粉 55克
细砂糖 35克
鸡蛋 1个
泡打粉 2克
黄油 60克
蝶豆花汁液
干蝶豆花 6克
开水 35克

蝶豆花玛德琳的做法  

  1. 6克干蝶豆花先用35克开水泡开

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤1
  2. 凉至室温后用筛网过滤取27克蝶豆花汁液

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤2
  3. 盆里放入鸡蛋,细砂糖用蛋抽搅拌均匀

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,搅拌至无干粉

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤4
  5. 倒入蝶豆花汁搅拌均匀

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤5
  6. 将融化的黄油加入面糊内搅拌均匀,拌好的面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上【最好冷藏一晚】

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤6
  7. 模具涂油筛粉,并把多余的粉磕出去,从冰箱取出面糊,在室温下放置到面糊可以流动的状态,把面糊装入裱花袋 ,挤入玛德琳模具内八分满 ,震出气泡

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤7
  8. 烤箱预热150°,中上层150°烤12分钟(具体时间请根据自家烤箱脾气调整)

    蝶豆花玛德琳的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

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该菜谱发布于 2018-04-23 13:17:05
1386 收藏


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蝶豆花玛德琳的答疑

  • -YYiii  2018-04-23  
    9
    待我来刷你的食谱
    作者回复 2018-04-23  
    蟹蟹~😘
  • 晞溪  2018-08-08  
    0
    你好,如果做18个,蝶豆花汁克数也增加一倍吗
    作者回复 2018-08-08  
    不用,我两碗米,随手一抓的一小捏,就是这个颜色
  • 猫儿-64  2018-06-06  
    0
    亲,这个方子可以做几个丫
    作者回复 2018-06-06  
    我这个模具9个
  • 酱油妹28  2018-05-10  
    0
    好漂亮
    作者回复 2018-05-10  
    蟹蟹亲~😘,晚安好梦~🌜
  • 鱼汐_  2018-04-24  
    0
    好漂亮的颜色的
    作者回复 2018-05-09  
    蟹蟹亲,晚上好~😘
  • 幽兰美食  2018-04-23  
    0
    完美👍
    作者回复 2018-05-09  
    蟹蟹亲的喜欢,晚上好~🌹
  • 向阳的笑脸儿  2018-05-09  
    0
    求您用的磨具,求链接,谢谢
    作者回复 2018-05-09  
    有厨友也在问我这个模具,已经下架了,我这个是外单的~🌹
  • 小笨1216  2018-05-08  
    0
    今晚弄好面糊,明早做
    作者回复 2018-05-08  
    蟹蟹亲的支持,期待亲的作品~😘
  • RMaMa  2018-05-06  
    0
    求蝶豆花链接!谢谢!笔芯
    作者回复 2018-05-06  
    亲链接发你信箱了
  • 懿切瀡缘l  2018-04-25  
    0
    你好!我想问一下蝶豆花在哪里有卖的
    作者回复 2018-04-25  
    淘宝一搜就来了

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