草莓糖葫芦

准备材料～

竹签放清水中泡至一会洗净，放盘中控干水份～

草莓洗净控水去叶去蒂(洗时可加些精盐)～

将草莓用竹签穿好备用～

案板上刷上植物油或清水～
(用做糖葫芦挂好糖稀时放的，提前工作都准备好，才不会手忙脚乱)～

开始熬糖:
1将白糖和清水倒入锅中，中火煮至糖融化(不能搅拌，以免起砂)～

2糖融化后转小火，慢慢熬，刚开始会起大泡～

3然后一点点起小泡，颜色稍微有变色～

4熬制糖颜色呈浅琥珀色，浓稠状态，用筷子挑能拉出丝即可(图中颜色刚刚好)～

可以将筷子挑的丝沾一下清水，糖液会凝固，咬一下若是软就继续熬糖，咬一下硬如同吃水果糖嘎嘣就可以了(水应该提前准备好)～

将熬好的糖浆薄薄一层均匀的裹在草莓上，转动草莓(可用汤匙超做)～

放在刷了油或水的案板上，待糖浆凝固即可～

草莓糖葫芦就做好啦～

来一串～

嘎嘣脆的甜哈～