虾去须,挑虾线,控干水分备用。
锅内放油烧热,把虾炸至金黄色,表面微焦,控油后捞出,虾油另用。
另起锅,放入炸好的虾,白糖,酱油,白酒,大火烧开后转小火,不时翻动,直至汤汁收干即可出锅。
虾油可以用来炒青菜,不浪费,还能荤素搭配。
上传你做的三杯虾(快手省料版)