白菊的食色空间
肉夹馍
8.9
综合评分
125
人做过这道菜
儿子无肉不欢，所以肉夹馍🥙是家里常做的早餐。头天晚上炖一锅入口即化的五花肉，早上来一盘外酥里嫩的白吉馍，夹起来就是娃两眼放光的盘中餐了。五花肉的做法在此：https://www.xiachufang.com/recipe/102971491/ ，40分钟就可以出一锅肥而不腻，入口即化的红烧肉。这里主要写一下白吉馍的做法。
用料
肉夹馍的做法
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将所有原料放入主锅，1分钟/速度1-3，拌匀
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启动揉面键，3分钟将面团揉透
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整理成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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整理面团的视频，供参考
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面团发酵约2倍大后，分成5份，每个约100克，滚圆，松弛10分钟
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擀长，翻面后对折，卷起，醒发10分钟后压扁
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在锅里用小火各烙4分钟出锅。
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也可以锅里略烙出花纹，再烤箱180度/6分钟左右。感觉烤过的组织更好，外酥里嫩
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将馍对半剖开，但不断
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将五花肉剁碎
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拌入香菜碎，也可以根据自己的喜好，拌入彩椒等
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组装开吃
