《名厨争锋》大卫·洛可创新菜-仁当咖喱牛肉薄煎饼

步骤一、牛腩切块，加入仁当咖喱酱，加入盐、糖、少许生抽，拌匀腌制。名厨小贴士：腌制半小时后，牛肉更入味

步骤二、将准备好的香茅、红辣椒、洋葱、生姜、蒜瓣倒入榨汁机榨成糊状备用。名厨小贴士：形成酱汁即可

步骤三、锅烧热后，放入油，油热后加入仁当咖喱酱，之后将榨好的酱汁倒入锅中，翻炒出香味。

步骤四、锅中倒入牛腩，翻炒至变色加入温水、椰浆，大火煮开后转小火。名厨小贴士：火候由大转小，牛肉会更加香浓、软烂

步骤五、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉，搅拌好，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。名厨小贴士：要有点耐心哟~

步骤六、锅里倒入足量油，烧至7、8成熟后放入土豆丸子，炸至变色即可捞出。名厨小贴士：一边炸一边用筷子拨开土豆丸子，以免粘连

步骤七：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。盖上湿布将面团醒40分钟，醒好的面团搓长条切双数的剂子，每个剂子按扁后抹一层油，用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼，放入锅内煎熟。

步骤八：将准备好的薄饼、炸土豆丸子、仁当咖喱牛肉进行摆盘。名厨小贴士：最后可以撒上一点葱花，既美观又美味哦~