糖醋排骨

1 人做过这道菜
虽说是小美体验课中的一道再平常不过的菜,但却是日常生活中百吃不厌的经典菜

用料  

排骨 500克
5片
老抽 5克
生抽 15克
料酒 40~50克
冰糖粉 30克
30克

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨买回后清洗干净,放入网锅,盖上主锅盖和量杯,以5分钟/50度/速度5清洗

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 小美清洗排骨的5分钟,可以准备好所有佐料

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 小美清洗结束后,飘在水面上的浮沫

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 取出网锅,冲掉排骨上面的浮沫,并清空主锅

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 冲干净后的排骨倒入主锅,加入姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、醋,以28分钟/V/反转小勺烧制

    糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 最后5分钟从量杯孔看酱汁有多少,如果多就打开量杯盖收汁,如果不多,就盖上量杯盖继续烧

    糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 出锅前,撒上白芝麻,5秒/反转2颠锅,让酱汁均匀布满排骨

    糖醋排骨的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-19 19:41:49
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糖醋排骨的答疑

  • fionayang283283  2018-07-13  
    0
    请问醋是什么醋,米醋还是白醋还是陈醋?
    作者回复 2018-07-13  
    亲,要用陈醋,可以用镇江香醋,也可以是水塔老陈醋。一般白米醋一般用来做鱼好吃,再就是泡玫瑰醋。

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