红亮诱人——麻辣鸡翅

Name: 红亮诱人——麻辣鸡翅
Ingredients: 350克鸡全翅; 5颗切片蒜头; 5片姜片; 2颗八角; 10颗干红椒; 10颗花椒; 1大匙生抽; 1大匙料酒; 1/2小匙糖; 1/4小匙盐; 2大匙红油; 1大匙生抽; 1/2小匙糖; 1小匙香醋; 1大匙四川麻辣火锅料

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圆猪猪

制作简易度：★★
制作时间：20分钟

用料

材料：
鸡全翅	350克
蒜头	5颗切片
姜片	5片
八角	2颗
干红椒	10颗
花椒	10颗
腌料：
生抽	1大匙
料酒	1大匙
糖	1/2小匙
盐	1/4小匙
红油	2大匙
调味料：
生抽	1大匙
糖	1/2小匙
香醋	1小匙
四川麻辣火锅料	1大匙

红亮诱人——麻辣鸡翅的做法

鸡翅斩小块，用腌料拌匀放置腌制15分钟。
锅内烧热油，中小火，放入腌好的鸡块炒制。
不停的翻炒至鸡块表面金黄，并沥出油脂，盛出备用。
锅内放入姜片，蒜片爆炒出香味。
再放入切碎的红椒，花椒炒出香味。
投入鸡块，放入生抽，糖，香醋，麻辣火锅料及1/3杯清水，水量至鸡翅的1/3处，大火煮开后转小火，加锅盖焖制。
焖制约20分钟后，打开锅盖把水份收干即完成。
成品

小贴士

1.麻辣火锅料除了做火锅外，煮菜的时侯加一些也可以增加风味，因为本身含有各种香料及调味，所以不要放的太多，以免过咸。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

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