拔丝榴莲

1 人做过这道菜
生日的时候,老公带我下馆子,品尝了一道创意菜:拔丝榴莲。自此就琢磨着怎么在家尝试下。就这么着,赶在吃甲伦榴莲的季节,做了这道菜~

用料  

榴莲 400克
玉米油 适量
淀粉 适量
白糖 适量

拔丝榴莲的做法  

  1. 准备食材

    拔丝榴莲的做法 步骤1
  2. 榴莲肉捣成泥,裹上淀粉,揉成球形

    拔丝榴莲的做法 步骤2
  3. 锅中热油,表皮炸金黄出锅

    拔丝榴莲的做法 步骤3
  4. 锅中放底油,加白糖熬成琥珀色糖汁

    拔丝榴莲的做法 步骤4
  5. 把炸好的榴莲球迅速裹糖出锅儿

    拔丝榴莲的做法 步骤5
  6. 用锅中底糖,拉出糖丝点缀在榴莲上即可

    拔丝榴莲的做法 步骤6

小贴士

榴莲球不易成型,裹糖的时候可以尝试单个做,避免粘在一起

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-16 13:41:32
2754 收藏


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拔丝榴莲的答疑

  • 宝贝煦煦  2018-04-17  
    11
    好高的热量。
    作者回复 2018-04-18  
    美味值得拥有😁
  • 面包树里的猪头  2018-04-17  
    10
    榴莲已经胖胖胖啦,还炸还裹糖🤣🤣🤣我要是个瘦子就好啦
    作者回复 2018-04-18  
    偶尔放纵一下😄
  • 胡江兰_kvh3  2018-04-26  
    3
    榴莲做出来东西确实好吃不过热量确实高。
    作者回复 2018-04-26  
    嗯嗯,品尝一次还是可以有的~正是吃榴莲的季节啊😄
  • 偿偿  2018-04-21  
    1
    超爱榴莲,超爱拔丝,这种二合一吃完会有罪恶感吧,但又好想尝试,好纠结啊
    作者回复 2018-04-22  
    哈哈,尝试一次不后悔😁
  • 小池喃  2018-05-13  
    0
    榴莲球怎么可以做得这么好这么结实呀,不知道是不是我买的榴莲熟透了的原因,都是一团烂泥好难成型T T
    作者回复 2018-05-13  
    确实不好成型,拍了淀粉就好多了,过完油基本定型了。一颗一颗炸比较好呢
  • 小燕子的小丸子�  2018-05-11  
    0
    请问下是不是做完要马上吃?
    作者回复 2018-05-11  
    是哒~有很好的拉丝效果~
  • 胡江兰_kvh3  2018-04-26  
    0
    我现在正在做港式甜品里面芒果跟榴莲是最多的。而我现在正在减肥看着这些美好的食物热量太高。只能看看瘦下来之后再慢慢做😂
    作者回复 2018-04-26  
    哈哈,我可以慢慢等😁
  • 晏宗妈咪  2018-04-21  
    0
    除了玉米油,还能用别的油嘛?
    作者回复 2018-04-22  
    可以用别的油的
  • 大垚小美的妈妈  2018-04-18  
    0
    特别想看咬开的样子,爆浆的感觉吧
    作者回复 2018-04-19  
    确实是爆浆的感觉,尤其当你这一盘子是用了一整个榴莲的时候😄

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