咸味芝士司康

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司康饼是烘焙新手一定要掌握的一个食谱,因为想失败都比较难。司康有甜味,果酱等等,这个食谱我跟大家分享一个咸味芝士司康饼,吃腻了甜味儿司康想尝尝新口味的小伙伴可以试一试

用料  

中筋面粉 170g
泡打粉 1茶勺tsp
小苏打 1/4茶勺tsp
酪乳 170g
1/2汤勺tbsp
1/4茶勺tsp
甜椒粉 1/8茶勺tsp
黄油 54g
车达芝士 135g
迷迭香 1茶勺tsp
蛋液 适量

咸味芝士司康的做法  

  1. 准备食材。

    咸味芝士司康的做法 步骤1
  2. 烤箱预热到200度,烤盘铺好烘焙纸准备好。迷迭香切碎。

    咸味芝士司康的做法 步骤2
  3. 将中筋粉、砂糖、小苏打、泡打粉、迷迭香、甜椒粉和盐倒入大碗中。

    咸味芝士司康的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀。

    咸味芝士司康的做法 步骤4
  5. 加入冷藏的黄油块。

    咸味芝士司康的做法 步骤5
  6. 搅拌成粗粒沙子的状态。

    咸味芝士司康的做法 步骤6
  7. 在面粉中加入擦成丝的车达芝士。

    咸味芝士司康的做法 步骤7
  8. 和再加入酪乳混合均匀。

    咸味芝士司康的做法 步骤8
  9. 用冰淇淋勺挖出放在烤盘上。

    咸味芝士司康的做法 步骤9
  10. 在司康饼表面装饰并刷上蛋液。

    咸味芝士司康的做法 步骤10
  11. 然后送到烤箱200度烤15分钟左右。

    咸味芝士司康的做法 步骤11
  12. 或直到表面有淡淡的金黄色。

    咸味芝士司康的做法 步骤12

小贴士

1.  司康饼的所有食材需要冷藏。
2.  酪乳制作方法:170g牛奶与1茶勺tsp柠檬汁混合即可,也可以用酸奶代替。
3.  司康饼不宜久烤,所以只要表面有点微黄就可以出炉了。
4.  司康在烤箱中烤制的温度和时间需要根据自己的烤箱脾气来调整。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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